• のり　半切り4枚

◇シャリ

• お米　2カップ

〇寿司酢（市販のものでも構いません）

• 酢　　68㏄
• 砂糖　28ｇ
• 塩　　8ｇ

◇具材

• きゅうり　半分
• レタス　　1枚
• ハム　　　4枚
• カニかま　6本
• のりの佃煮　大さじ2

〇厚焼き卵

• 卵　　2個
• 水　　10㏄
• 砂糖　大さじ1
• 塩　　ひとつまみ

〇ツナとコーンのマヨネーズ和え

• ツナ缶　　　大さじ2
• コーン缶　　大さじ2
• マヨネーズ　大さじ2

【01】恵方巻きに巻く具材の下ごしらえをします。

※半切サイズ海苔の幅（約10センチ）に合わせて材料を切ります。

• 4枚のハムを半分に切ります。
• あらかじめ用意しておいた厚焼き卵を縦長4つに切ります。
• きゅうりも縦に4等分に切ります。
• レタスを4つにちぎります。
• カニカマは6本中2本を半分に切り、長さを合わせて使います

・ツナとコーンをボウルに移し、マヨネーズで和えます。

【02】巻きすに海苔とシャリを置きます。

写真左上）海苔を置きます。
写真右上）あらかじめ用意しておいた、シャリを置きます。
写真左下）シャリを手で厚さ1センチ弱程度に広げます。
写真右下）のりしろにするため、海苔の奥側、約1.5センチはシャリを広げずに空けます。

【03】具材を置きます。

・海苔の佃煮をシャリに塗り、その上にきゅうりを1つ置きます。

・半分に切ったハムを2枚、厚焼き卵、レタス、カニカマを1本半、そして、ツナとコーンのマヨネーズ和えを置きます。

※きゅうりやハムなどの形がくずれにくいものは、お子さんにも簡単に置けます。ぜひ、一緒に楽しんでみてください。

【04】巻きすで巻きます。

写真左上）きゅうりを軸にして、具材をおさえながら巻いていきます。
写真右上）のりしろまで巻き、おさえて形を整えます。
写真左下）巻きすの端を持ち上げて、寿司を転がすよう奥側におくります。
写真右下）もう一度形を整えます。

・巻き上がりです。

【05】皿に盛りつけて、完成です。

★恵方巻き（巻き寿司）の切り方

本来、恵方巻きは切らずに食べるものですが、巻き寿司のきれいな切り方もお教えいただきました。

写真左上）包丁の柄に近い部分を恵方巻に添えます。
写真右上）刃全体を使うように引き、
写真左下）刃先を恵方巻きに残します。
写真右下）押すように切り下ろします。

お子さん向けにアレンジした恵方巻きはいかがでしたか。海苔巻きに入れる具材はアイディア次第です。お好みに応じていろいろな材料が使えます。これを期に、オリジナルの巻き寿司に挑戦してみるのも楽しいかもしれません。どうぞ、お子さんと一緒にお試しください。