かぼちゃをつかった離乳食をつくろう

今年もハロウィンの季節になってきましたね。
かぼちゃでジャック・オー・ランタンを作るパパさんママさんもいらっしゃるのではないでしょうか？
今月は市内在住の中野明紗（なかのめいさ）さんにご協力いただきまして、かぼちゃの和風リゾットをつくってみましょう！

「かぼちゃの和風リゾット」レシピ

離乳中期：生後７～８ヶ月
調理形態：舌でつぶせる固さ。

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かぼちゃの和風リゾット

材料

＊ご飯　　　　３０ｇ
＊かぼちゃ　　１０ｇ
＊玉ねぎ　　　１０ｇ
＊豆腐　　　　１０ｇ
＊和風だし汁（乳児用）　100cc

作り方

１）かぼちゃはやや厚めに皮をむき、種・わたをよく取ったものを5～7mm位の角切り、玉ねぎはみじん切りにする。豆腐は１cm角位に切る。
２）鍋にかぼちゃが浸るくらいの水を入れ、みじん切りにした玉ねぎを加える。煮立ってきたらかぼちゃを入れ、さらに煮る。
３）玉ねぎ、かぼちゃが柔らかくなってきたら、和風だし、ご飯を加えてとろみが出るまで煮る。最後に１）の豆腐を加えて一煮立ちさせたら、出来上がり。

ポイント

豆腐を白身魚や鶏ささ身、和風だしを洋風だしに変え、チーズを加えて洋風リゾットにアレンジ可能です。

時短テク

ご飯をお粥にすると３）の煮込み時間が短縮できます。
そのときは
＊お粥　　　　４０ｇ
＊和風だし汁（乳児用）５０cc
にして水分量を調節してください。